Pages
▼
Thursday, September 10, 2015
Vegan MoFo Day 10: Something Blueberry Ice Cream
Today's prompt for the Vegan Month of Food is "Something Blue."
I wonder if anyone else will have had this problem--when I first heard blue, my first thought was, blueberries!
My next thought was blueberry ice cream!
I have been very much enjoying making vegan ice cream for the first time ever this year, having recently acquired an ice cream attachment for my stand mixer. It's a real game changer. So far, I've made several batches of ice cream using recipes from Veganomicon (both coffee flavor and green tea), which have been excellent. The texture is spot on (I haven't yet found something that quite compares!), but it is soy-based, and I wanted to come up with something soy-free.
A few weeks back I made the Minimalist Baker's bourbon caramel ice cream--which is amazing. I highly recommend it! I thought I would try combining the two recipes, and came up with this. The cashews are definitely a bit discernible, but the texture is good, particularly with the creaminess of the coconut milk. It does tend to get icy, however, over time. Try to eat it fresh!
As for the blue factor...I quickly discovered that blueberries make blueberry ice cream....purple.
Not to be out done, I tried adding some curacao liquer to my ice cream! It's bright blue, has a sweet taste, and will help with consistency, so I thought that would do the trick.
Not so much. Still purple:
So...in the end, I made a little curacao syrup to go on top! Definitely bright blue. And also quite tasty, if I do say so myself.
Blueberry Ice Cream with Curacao (and Curacao Syrup)
What You'll Need:
Blueberry mixture:
1 cup blueberries for stove
1/4 cup water
1 tbsp arrowroot
2 tbsp sugar
2 tsp curacao
Ice cream base:
1.5 cups raw cashews, soaked overnight (or for at least 6 hours), then drained
1 14-ounce can full fat coconut milk
3 Tbsp coconut oil, melted
1 tsp pure vanilla extract
1/4 cup agave nectar
1/4 cup sugar
Juice from 1/2 lemon
2 tsp curacao (optional)
Curacao syrup (optional)
1/4 cup water
1/4 cup sugar
1 tbsp Curacao
What You'll Need to Do:
Place ice cream attachment in freezer overnight. Place other ingredients in fridge to chill (especially coconut milk), preferably overnight.
Make your blueberry mixture. After blueberry mixture has cooled, add ice cream base ingredients to blender. Once blended, add in blueberry mixture. Transfer to your ice cream maker and churn for approximately 40 minutes (until ice cream reaches consistency of soft serve). Chill in freezer for 4-6 hours before eating. It will keep up to one week but best when fresh (if it's been in the freezer for a few days it makes a great milkshake! See below).
Make caracao syrup (optional):
Mix water and sugar over medium-high heat until sugar is dissolved, then simmer for 7 minutes. Add in Caracao and simmer for another 2 min, remove to heat and allow to cool.
Et, voila!
Tips and Tricks:
Shake it up!
This blueberry ice cream is totally amazing in milkshakes. Just add your favorite non-dairy beverage (about 2 parts ice cream to 1 part milk for a thick shake) blend and enjoy!
I made a cookies 'n cream milkshake with the bourbon caramel ice cream that was out of this world!
This is gorgeous! Your ice cream look so perfectly creamy, and blue or not, a lovely color. The Curacao is an inspired idea...looks lovely drizzled over the top. I think this is pretty much the best interpretation of "blue" I've seen today.
ReplyDeleteThank you, Rose!
DeleteLooks amazing but seems like it takes too long to make ..Do you have a quick way to make this? Tia 😀
ReplyDeleteGood question! It can be tough making ice cream from scratch to make it quickly--if you don't have time to put it in the freezer after mixing in the ice cream maker, it will be the consistency of soft serve, so you could definitely eat it then! You could also try putting the blueberries directly in the blender with everything else, rather than simmering them down beforehand. Hope that helps!
DeleteYes I'll try it this way thanks 😀
DeleteI wonder if anyone else will have had this problem--when I first heard blue, my first thought was, blueberries! Anastasia Conard
ReplyDeleteThis comment has been removed by a blog administrator.
ReplyDeleteخصومات وعروض مختلفة تقدمها لكم شركة سوقنى فى اشهار مواقع بطريقة مختلفة للمزيد من المعلومات حول الشركة فى مصر يرجى التواصل معنا عبر الموقع الرسمى او من خلال الهاتف
ReplyDeletehttp://www.swaqny.com/
002_01008745590
عروض هى الاقوى فى الممكله السعودية ومن خلال اكبر شركة جلي السيراميك بمكة تمتعوا بخدمات هى الافضل كما ان شركة العنود تضم المزيد من ىالفنيين المختصين والمدربين جيدا للمزيد من المعلومات تابعونا على الفور
ReplyDelete0555705619
خصومات وعروض مميزة جدا بالمزيد من الجودة فى نقل اثاث بمكة وتعد شركة الاخلاص والامانة من الرواد فى ذلك المجال ومن خلال الكوادر والعماله بداخلها تمتعوا بالمزيد من الدقة والامانة فى التفكيك والتغليف للمزيد من المعلومات تابعونا على الفور
ReplyDelete0550018083 _ 0565277186
المساجد من الاماكن المقدسة والتى لابد وان نحافظ عليها نظيفة ولذلك تقدم شركة تنظيف مساجد بالرياض عروضها المختلفة والاعمال المختلفة للتنظيف من خلال شركة التفوق للمزيد من المعلومات تابعونا على الفور
ReplyDeletehttp://goo.gl/W6HQX0
0550074416
افضل اعمال الصيانة احصلوا عليها من خلال مركز صيانة وستنجهاوس التى تقدم المزيد من اعمال الصيانات المعتمدة لجميع الغسالات الاتوماتيك والنص اتوماتيك بتخفيضات غير عادية للمزيد من المعلومات تابعونا على الفور
ReplyDeleteمهرجان الخصومات على المزيد من الاعطال فى الاجهزة الكهربية من خلال صيانة كريازي والمزيد من قطع الغيار المتينة والالصية للمزيد من المعلومات تابعونا على الفور
ReplyDeleteبشرى سارة لجميع خريجى الدبلومات الفنية والمعاهد الفنية للحصول على معادلة كلية الهندسة باقل الرسوم وبالمزيد من الاختبارات السهله والمواد الدراسية التى تؤهلكم للحصول على كلية الهندسة من جامعة القاهرة
ReplyDeletehttp://www.elnour-edu.com/
01008266914 — 01124999956
شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
ReplyDeleteكشف تسربات المياه بالاحساء
ReplyDeleteGreat article! We are linking to this great article on our site. Keep up the good writing.
http://fordaws.com/
https://prokr.com/blog/
افضل عيادة اسنان بالرياض
ال صالح لنقل الاثاث الافضل دائما فى نقل الاثاث فهى افضل شركة نقل اثاث بالدمام وتقدم الكثير من الخدمات المنزليه الكامله انها افضل شركة نقل عفش بالدمام وافضل شركة تنظيف بالدمام
ReplyDeleteاذا كنت تعاني من وجود عطل في اجهزة جليم جاز الكهربائية لديك ، فلا تتردد في زيارة فروع مراكز صيانة جليم جاز المعتمدة في مصر لتحصل على خدمات صيانه جليم جاز بأقل التكاليف
ReplyDeleteمفاجاءه ساره لعملاء توكيل صيانة جروندنج لدينا الان اطول فتره عروض وخصومات يمكنك الان الحصول على خصومات على اسعار الصيانة ايضا فقط سارع بالتواصل معنا
ReplyDeletehttp://www.maintenanceg.com/Grundig-Agent-Egypt.html
ReplyDeleteاهلا بك معنا فى توكيل كريازى التى تعد من احدث التوكيلات التى توجد فى محافظات مصر التى بها الكثير من الامتيازات فى صياناا جميع االاجهزه مهما كان به من عطل فنى دائما نقوم باصلاح جميع الاجهزه مهما كان العطل الفنى التى يوجد بها
من فضل ادخل على هذا الرابط : http://www.kiriazi-maintenance.com/
خدمات التنظيف علي اعلي مستوي من التقدم افضل ادوات تنظيف علي اعلي جودة في المملكة العربية السعودية شركة تنظيف خزانات بمكة علي يد اكبر فريق عمل متكامل يقوم بعمل تنظيف خزانات بمكة لصحة اسرتك .
ReplyDelete
ReplyDeleteحصرى الوكيل المعتمد توكيل كريازى الذى يعد من افضبل التوكيلات لجميع الاجهزه الكهربائيه التى جميعها تعتمد عليها من ثقه وتميز وخبرات سابقه وعديده فى صيانه الاجهزه الكهربائيه ايا كان بها من وجود خبرات عديده من الفنين والمهندسين فى صيانه الاجهزه
ReplyDeleteمن المستحيل الاستغناء عن جميع الاشياء التى توجد فى شركه مصاعد فى جميع حياتك اليوميه وفى جميع مجالات العمل او حتا فى منزلك اذا كنت تعيش فى الادوار العاليه فسوف دائما تحتاج الى شركه مصاعد التى لن توجد لها مثيل لانها ثقه وتميز منذ العديد من السنوات ولها تاريخ كبير فى هذا المجال والعمل عليه دائما بتميز من خلال افضل الذين يقومون بالعمل به دائما بكل جده حرص وثقه من جميع عملائنا الكرام
يمكنك الحصول علي خدمات متنوعه من اكبر توكيلات الصيانة في مصر والوطن العربي من صيانه يونيون اير التي تسعي الي تقديم افضل الخدمات لعملائها في مجال تركيب وصيانة الاجهزه الكهربائية المنزلية حيث يمكنك الان التواصل معنا اينما كنت .
ReplyDeleteنداء عاجل لجميع عملائنا لكرام دار مسنين دائما نعمل على تحسين حالتكم العصبيه والصحيه النفسيه بالاضافه الى جميع ماتحتاجه من نظام صحى متكامل وانظمه ترفهيه على اعلى مستوى يعمل على الرعايه بكم يجيد يحافظ على صحتهم دائما ومن ثم اقامه الرحلات الترفهيه دائما وشعوركم دائما بالافضل للحصول على حاله نفسيه افضل والعصبيه من وجود رعايه مسنين بالمنزل التى يعملون دائما على تحسين حالتهم من خلال رعايه مسنين لن توجد الا من خلال دار مسنين التى تعمل دائما على راحتكم .
ReplyDelete
ReplyDeleteافضل الاعمال من خلال شركة الاخلاص والامانة علي اعلي مستوي من التقدم نقل اثاث الطائفاستمتع بكافة الخدمات المتطورة والحديثة افضل التقينات المتطورة والتكنولوجيا الحديثة في السعودية استمتع بكافة الخدمات المتميزه في العمل اقل سعر في المملكة .
يمكنك الآن اصلاح التكييف الخاص بك و اعادته للعمل بكفاءة عالية مرة اخرى ، و ذلك عن طريق طلب خدمات صيانة كاريير المتكاملة التي تقدمها مراكزنا المعتمدة للصيانة في مصر على يد فنيين صيانة متخصصين .
ReplyDeleteمن شركات مكافحه حشرات التى تهتم دائما بجميع انواع الحشرات من مكافحه النمل التى لدينا به العديد من اباده النمل وغيرها من اباده حشرات اخرى الى مكافحه البق التى تحتاج الى حرص شديد فى المنتج الذى نقوم باستخدامه
ReplyDeleteلكل من يسعى الى حصوله على اعلى خامات ومعدات لمطعمه الخاص فقط يمكنك الان الحصول على اكبر دليل تجهيزات مطاعم يمكنك الاعتماد على موقعنا الخاص فسوف تجد كل ما تبحث عنه فقط سوف تحصل على
ReplyDeleteمعدات المطاعم التى طلما حلمت بها فقط سارع بالتواصل معنا
http://www.hotel-restaurant-eg.com/
يمكنك الان الوصول معنا الي افضل النتائج من صيانة كاريير التي تعمل علي صيانة جميع انواع الاجهزه الكهربائية المنزلية وباقل الاسعار التنافسيه .
ReplyDeletehttp://www.carriermaintenance.com
يمكنك الان ضمان ضد تكرار الاعطال في الاجهزه الكهربائية الموجوده لديك اذا كنت تتعامل مع مركز صيانه يونيفرسال المعتمد الذي يقوم بتدريب العمالة الموجوده علي افضل الاساليب والطرق الخاصه بالصيانة .
ReplyDeletehttps://www.almyaa.com/Universal-Maintenance/
شركة الحارس الخاص توفر مجموعه من افراد الشرطة و الجيش لتدرين فريق عملنا المميز لتحصل علي افضل حمايه من شركة حراسات امنية مقابل اقل التكاليف
ReplyDelete
ReplyDeleteشركة العنود توفر لك افضل مواد تنظيف مفروشات بمكة التي تضمن لك حماية القماش اي كان نوعه و ازاله كل انواع البقع ، كما اننا نفر التنظيف بالبخار من شركة تنظيف سجاد بمكة علي يد فريق عمل مختص و باحدث التقنيات
يمكنك الان ابادة حشرات المنزل مع الشركة الفرنسية اكبر الشركات التي تعمل باحدث الادوات والمواد الفعاله للتخلص بشكل سريع و ابادة حشرات بجميع الطرق للقضاء عليها بشكل نهائي .
ReplyDeletehttp://www.anti-insects.com
يتوافر لدي مركز صيانة زانوسي فريق ضخم من الدعم الفني نقوم ارسالة الي المنازل المتواجد فيها اعطال في اجهزتها الكهربائية في جميع المحافظات فور الاتصال بنا وابلاغنا بتواجد اي تلف او عطل متسبب في توقف الجهاز عن عملة بصورة سليمة
ReplyDeletehttp://egy.help/maintenance/%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9-%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%89/
افضل فريق عمل متخصص من توكيل صيانة فريجيدير حيث انها تعمل بكل كفائه للحصول علي اعلي النتائج في صيانة الاجهزه الكهربائية واصلاحها والتي تتم بالمتابعه مع خبراء من صيانة جنرال اليكتريك والمتوفرة خدماتها في اي وقت واي مكان في مصر .
ReplyDeleteيمكنك التواصل مع فريق عمل صيانة كاريير الذي يعمل علي اختيار افضل الاساليب في صيانة كاريير حيث انهم يقوموا بالتدريب بشكل دوري لاتباع افضل الاستراتيجيات العامة في الصيانة .
ReplyDeleteاذا اردت اجتياز امتحان
ReplyDeleteمعادلة كلية الهندسة
بتفوق فلدينا في مركز النور افضل وسائل الشرح لمواد
معادلة الهندسة
لمساعدتك على التفوق وليس فقط النجاح الموقع الالكتروني:
http://www.equation-engineering.com
مركز صيانة وستنجهاوس يقوم بأفضل خدمات لصيانة الاجهزة الكهربائية بجميع اصداراتها في جمهورية مصر العربية وايضا من خلال صيانة وايت ويل حيث نقوم بحملات صيانة دورية للاجهزة المنزليه علي علي مستوي في جميع محافظات وقري جمهورية مصر العربية.
ReplyDeleteيمكنك الآن الحصول على اقوى خدمات صيانة الكتروستار المتكاملة التي تحتاجها اذا كنت تعاني من وجود اي عطل في اجهزة توكيل الكتروستار الكهربائية المتنوعة و ذلك عن طريق زيارة فروعنا المعتمدة لمراكز الصيانة
ReplyDelete
ReplyDeleteشركة مكافحة حشرات بالدمام
افضل شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف بجازان
شركة نظافه عامة بجازان
افضل شركة تنظيف بجازان
شركة نظافه عامة بالقطيف
افضل شركة تنظيف بالقطيف
شركة تنظيف بالقطيف
شركة كشف تسربات المياه بالدمام
افضل شركة كشف تسربات المياه بالدمام
شركة تنظيف بالدمام
شركة نظافة عامه بالدمام
افضل شركة تنظيف بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
افضل شركة نقل اثاث بالدمام
شركة عزل أسطح بالقطيف
أفضل شركة عزل أسطح بالقطيف
شركة النور للخدمات المنزلية
Awesome post! This article is clear and with lots of useful information. Thank you for sharing this with us.. I am very happy to found this post helpful.Wholesale Shop Vegan Ice Cream
ReplyDelete